https://i.imgur.com/dcHHFII.jpeg https://i.imgur.com/JYZjnIt.jpeg https://i.imgur.com/TdB2wts.jpeg 今天早上嘴饞，原本只是想吃點簡單的，沒想到一走進這家早餐自助餐，筷子一拿就停不 下來，莫名其妙就夾滿一整盤，吃完超有滿足感！ 主食選了糙米飯，口感比白飯更扎實，不會一口就糊掉那種，咀嚼起來有存在感，比起傳 統白飯更耐餓，也比較不容易血糖衝太快，吃完不會昏昏沉沉的。 配菜部分超級豐富，我應該夾了七種：地瓜葉、豆芽菜、高麗菜、白蘿蔔絲、紅椒絲、玉 米跟毛豆。全部清燙或水炒為主，調味清爽但不無聊，尤其毛豆那個鹹香超涮嘴，咬起來 還有豆香味～每一口都有蔬菜的纖維感，吃起來超爽，完全不油。 蛋白質主角是荷包蛋＋豆皮捲，表面炸過再滷，外酥內嫩但不會油膩，咬下去還有一點辣 味提香，跟糙米飯搭得天衣無縫，蛋的話是半熟蛋，蛋白扎實、蛋黃剛好流動，不膩口。 吃完之後感覺不只胃滿了，身體也沒那種爆卡的罪惡感，整個早上腦袋都超清醒，沒有「 早餐吃完想躺回去」的悲劇感。 營養估算如下（自行搭配份量約抓一盤）： 1、熱量：約 550～600 kcal 2、蛋白質：約 22 克（素排約10g、毛豆約6g、荷包蛋約6g） 3、碳水化合物：約 65 克（糙米飯約45g＋蔬菜與玉米） 4、脂肪：約 18 克（蛋與素排提供大宗） 5、膳食纖維：約 7～10 克（主力是青菜和毛豆） 這種早餐吃起來很有儀式感，也兼顧營養，完全不輸健康便當，甚至可以自由搭配更彈性 。有時候吃一盤這樣，比喝一杯手搖來得更有價值！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(web-ptt.org.tw), 來自: 101.10.95.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://web-ptt.org.tw/WomenTalk/M.1750893097.A.98C 是素排 https://i.imgur.com/RMfizRN.jpeg