作者longloveyu (yu)
標題[食記][學甲] 順德土產牛肉湯/米其林入選餐廳
時間2024-10-14 09:05:50
餐廳名稱:順德土產牛肉湯/米其林入選餐廳
地址:726台南市學甲區民權路59號
電話:06-7820161
營業時間:06:00-14:00
公休:每週一、二
個人圖文 https://linyu.tw/shunde/
臺南牛肉湯不計少數(高達三百多家),
這一波500碗或是米其林入選、必比等都有知名牛肉湯獲選。
平時我們家常吃的口袋名單也很多家。
但是嚴格來說,我心中目中臺南牛肉湯的天花板大概就是順德!
進入文章前先提一下,
佳里的「順福」、學甲「順德」、永康阿銘是三姊弟,在當地都是頗富知名度。
佳里順福也好吃, https://linyu.tw/shunfu/
順福跟順德味道頗相近,但認真評論的話,順德略勝一籌,她們兩家湯頭都是濃郁款。
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在學甲當地經營了三十多個年頭。
主打的是溫體牛肉。
我們這天前往是平常日,早餐/午餐用餐時段都是門庭若市。
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她們家的招牌都已經退色但壓根不需要更新XD
因為遠近馳名,大家都知道店鋪的位置。
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店內用餐空間。
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少數牛肉湯店有販售牛肉泡飯/蓋飯/燴飯的品項。
在這裡也能買到特製的牛肉乾。
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菜單。雖然有賣牛肉泡飯蓋飯燴飯,但是沒有炒飯、炒麵唷。
點餐注意事項:
內用者,請先記住桌號,直接點餐,人多則要排隊但不要排到外帶區。
1‧全品項沒有附白飯。
2‧連假時更不提供加湯服務。
3‧餐點請一次點足,無法做加點。
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事後才寫文章,有點忘了這碗什麼湯,回去翻查當天錄影的畫面,
影片中我說是「頂級牛肉湯」,
但裡頭有牛腩、牛筋、牛肝,十分豐盛,感覺比較像綜合湯XD!!
(真是失職的部落客XD)
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這一碗應該才是頂級的牛肉湯500元。
部位是採用土產牛的前胸肉和肩胛肉,油脂及瘦肉很勻稱,
肉片切得有點厚度,我不會說是「入口即化」」「軟嫩」這種形容詞,
吃起來口感而是帶有Q彈但又非常好入口。
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我點最便宜的牛肉湯。從肉片不難看這就是瘦肉居多,沒什麼油花油脂。
但是肉的份量真的很多!這樣一碗只要160元,我個人覺得很超值。
而溪北地區的牛肉湯頭我覺得都比舊府城市區的來得濃郁!
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芥蘭炒牛肉。有芶芡,青菜鮮脆帶有芥蘭本身特有的苦味,而肉片炒得十分軟嫰~
好吃。喝牛肉湯之餘,一定要再點盤炒青菜。
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推 tnsshscsa: 500塊牛肉湯,不知道還有沒有其他家比這價錢更高? 10/14 09:35
推 ayazard: 好吃 只是人已經很多了 10/14 09:47
→ knighthgink: 同樣的內容,西螺殿的便宜很多,建議可以去比較看看 10/14 10:39
推 clair281: 吃過一次覺得這家u夠貴 10/14 10:40
推 sijiex: 覺得包養網EY嗎 10/14 10:54 推 tnsshscsa: 西羅殿還差一大截啦!比啥? 10/14 14:12
→ omg6999: 看評論好像會要人點價高的菜 還沒開發票? 10/14 15:02
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推 kalapon: 自從牛肉湯被炒貴 寧願去吃一塊五盎司的牛排也不想在碗 10/14 21:48
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