拿坡里炸雞要改名了！三商餐飲上市前大動作更名「三商炸雞」董座曝展望 三商餐飲（7705）預計11月底掛牌上市，今（23）日舉行上市前業績發表會，憑藉多品牌 經營策略，橫跨多種料理類型搶市，旗下品牌包含「三商巧福」、「拿坡里披薩．炸雞」 、「福勝亭」以及「三商鮮五丼」。董事長陳翔玢今宣布「拿坡里炸雞」將改名為「三商 炸雞」，而談及營運方面，表示今年前三季年增近10%，預期明（2025）年營運、展店數 目將再優於今年。 三商餐飲董事長陳翔玢指出，三商餐飲核心競爭力在於其品牌多元化及食材標準化管理， 公司通過中央廚房實現食材標準化生產，確保食材的穩定供應及品質控制，不僅為公司帶 來了明顯的成本優勢，也提升產品的市場競爭力。此外，公司透過雲端廚房服務外送市場 ，並結合中央廚房及第三方平台合作，提供外送服務，迅速滿足消費者多變的需求。 營運方面，陳翔玢指出，三商餐飲前三季年增近10%，今年持續努力開店，第四季也新店 即將開幕，預期2025年營運與展店數目會比今年更好、更多。此外，缺工確實是挑戰，會 用各種不同方式增加招募人員，而電費漲價幅度則超過人力薪資增漲，其中拿坡里披薩． 炸雞需要大電，將請教機電公司給予更多協助。 針對「拿坡里炸雞」即將改名一事，陳翔玢指出，該品牌即將於11月1日正式更名為「三 商炸雞」，藉此重塑品牌形象，強化其炸雞市場的品牌競爭力。三商餐飲表示，品牌將透 過更名，進一步提升市場辨識度，並配合自有外送團隊及第三方物流合作，提供全方位的 外送服務。 隨著餐飲外送市場的迅速崛起，三商餐飲也敏銳地捕捉到市場變化，積極投資雲端廚房。 該雲端廚房不僅與外送平台無縫結合，還能根據市場需求迅速調整生產與配送模式，強化 公司在外送市場中的競爭力。中央廚房的標準化生產不僅提升了餐點的穩定性，也有效控 制了食材成本，進一步優化公司的營運結構。 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1552509 以後要吃拿坡里只能去義大利了 現在拿坡里炸雞還有比其他家好吃嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(web-ptt.org.tw), 來自: 1.200.243.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://web-ptt.org.tw/WomenTalk/M.1729782434.A.7FE

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