零關稅牛乳來襲！台1/3酪農恐退場 牛肉湯醞釀漲價 2024-10-22　17:16　東森新聞 紐西蘭牛乳進口零關稅2025年起實施，臺灣酪農首當其衝，小型酪農恐怕減產，連帶影響 到台南牛肉湯業者。因為業者都是使用在地溫體牛的牛肉湯，肉源多來自乳牛，未來如果 用進口牛肉代替，老饕一定吃得出來，未來減產後，本土牛肉來源減少，成本也將增加。 業者說，目前成本一斤500元，未來可能破千元，牛肉湯漲價是早晚的事。 溫體牛肉片，淋上由洋蔥、蘋果及牛骨熬成的高湯，牛肉湯準備上桌，粉色鮮嫩的牛肉。 這一碗是台南人最愛的庶民小吃之一，一聽到明年因為紐西蘭牛乳零關稅，未來想吃這一 碗恐怕會更貴，民眾反應如何呢？ 民眾：「200元內我覺得是可以接受，看它的量，可是如果超過200至300元的話，我可能 會比較負荷不了，現在趕快多吃一點，先把明年的份吃足。」 民眾：「我很怕說牛肉湯漲價的話很麻煩，像我們一周吃3到4天的人，對我來說負擔很大 啦。」 台南人一周喝2到4次牛肉湯，民眾聽到這消息，大嘆荷包又要縮水了。以這間牛肉湯店為 例，業者每天叫計程車，把溫體牛送進店裡，提供最新鮮的牛肉給顧客，肉品來源就是乳 牛。2025年起紐西蘭牛乳進口零關稅，小型酪農可能一一退場。 牛肉湯業者張志宏：「小型酪農他們養殖出來的牛奶，變成說他們會滯銷，所以他們就開 始現在已經慢慢開始退場。」 業者說目前臺灣溫體牛，成本一斤500元左右，未來酪農減產，可能漲到一斤破千元。牛 肉湯業者張志宏：「所以未來1至2年，本土牛肉，它上看一台斤是800元到1000元。」 台南市議員蔡宗霖：「也有可能變成是精品化，也就是說它不會再是庶民的小吃，而且有 錢人家，在高級的餐廳才有辦法吃到屬於臺灣牛的溫體牛肉湯。」 酪農減產，溫體牛肉供應量就變少，台南牛肉湯明年起喊漲，看來是早晚的事，未來這庶 民小吃可能變成精品小吃，愛吃牛肉湯的民眾，得有心理準備。 https://news.ebc.net.tw/news/business/449586 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(web-ptt.org.tw), 來自: 111.255.11.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://web-ptt.org.tw/Tainan/M.1729687106.A.12F

推 id44kimo: 哪個台南人一週可以喝四次的 10/23 20:41

推 jhengME: 觀光客一定吃不出來 10/23 20:45

推 abel0201: 溫體牛剩噱頭而已…很多知道溫體牛大都用淘汰乳牛就不 10/23 20:46

→ abel0201: 吃了 10/23 20:46

推 JUDSON1231: 不就淘汰牛 10/23 20:54

推 odemagus: 記者收了包養網多少啦 10/23 20:54

推 asaka0908: 老饕吃得出來差別，因為，用進口牛後變更好吃了~ 10/23 20:58

→ asaka0908: 上次cheap被哥布林出征，就是因為講了大實話。 10/23 20:59

推 jiern: 小時候牛肉湯一碗60元 家人常買回來當早餐 另外黃牛跟乳牛 10/23 21:01

→ jiern: 某些部位吃的出差異 10/23 21:01

→ jiern: 如果再漲 吃溫體乳牛肉不如吃冷凍進口牛 10/23 21:01

推 yes500: 包養真亂 10/23 21:01

噓 jeross: 厲害了！經濟學家都驚呆了。進口關稅降低可以導出溫體牛 10/23 21:06

→ jeross: 量減價漲，怎不去問經濟學教授，還拿錯誤的說法去問民眾 10/23 21:06

→ jeross: 。 10/23 21:06

推 monkjohnny: 恐嚇誰？能有合理價的牛奶才是全民之福吧！ 10/23 21:07

→ jeross: 台灣到底還要被這些不敢跟國際競爭的俗辣業者綁架多久， 10/23 21:10

推 alexantiy: 演藝圈一堆包養好嗎 10/23 21:10

→ jeross: 給關稅保護不提升競爭力，還拿開放經濟來恐嚇消費者跟政 10/23 21:10

→ jeross: 府。不過零關稅後，進口業者真的能反映在價格上嗎？ 10/23 21:10

→ ragwing: 講的好像有台北人會特地下去喝路邊攤廢牛湯，笑死 10/23 21:20

推 hihappy: 不是班班喝鮮奶，哪裡影響了，保久乳供不應求耶，網路現 10/23 21:21

→ hihappy: 在根本沒零售的 10/23 21:21

推 sowrey: 政治圈一堆包養好嗎 10/23 21:21

→ chart: 台南人一周喝2到4次牛肉湯?? 這是哪來的數據?? 10/23 21:25

噓 ship1228: 誰會去高級餐廳喝台南牛肉湯，當台南人傻子 10/23 21:32

→ kingtama: 母牛可憐 10/23 21:33

推 dunkylu: 漲啊，看看一碗漲到300那些賣牛肉湯的會不會倒掉一半以 10/23 21:53

→ dunkylu: 上 10/23 21:53

推 cw758: 有錢人一堆包養好嗎 10/23 21:53

→ ParzivalEd: 明明鮮乳太貴是中間商跟通路商的問題,還想恐嚇消費者 10/23 21:57

推 salo2006: 零關稅牛奶價格出來了嗎？ 10/23 21:57

→ njunju: 可能先變美國牛牛肉湯 10/23 22:15

→ njunju: 美牛熟成牛肉湯 10/23 22:16

推 hate0322: 我從小到大喝不到5次 難道我不是台南人QQ 10/23 22:49

推 ludi: 學生妹被包養多嗎 10/23 22:49

推 white127: 競爭力不夠不要哭 10/23 23:03

推 Dsfsddf: 牛肉湯現在那個價格本來就不會去吃了 寧願有便宜牛奶 10/23 23:15

推 omg6999: 太好了！如果日本的進口牛奶價位可以更合理就好了 都比台 10/23 23:16

→ omg6999: 灣的好喝多了 10/23 23:16

→ brella: 確實，記得小時候小碗60，大碗100 10/23 23:53

推 peernut: 有錢人為啥都想包養 10/23 23:53

→ brella: 石舂臼尚未改建前 10/23 23:53

推 misson: 變成進口乳牛肉了 10/23 23:55

→ kay00503: 喜迎美國牛肉湯 10/24 00:03

推 hasaki0306: 連泰國的牛奶都比台灣便宜太多 10/24 00:09

推 QS531: 台灣的牛奶真的跟其他國家價差很大... 10/24 00:24

推 xikimi: 有錢人為啥都想包養 10/24 00:24

推 a1n2d1y2: 有沒有哪家確定是冷凍牛肉做的牛肉湯啊 10/24 00:26

→ a1n2d1y2: 木舌想吃吃看 10/24 00:26

推 ffaatt: 淘汰這麼多業者 應該要先變便宜吧 10/24 00:46

推 LIONDOGs: 安南果菜市場有一間牛肉湯的五花是用冷凍肉片 10/24 00:55

推 asaka0908: 非溫體牛不是只有冷凍肉，冷藏熟成的反而更貴更好吃 10/24 00:58

推 Avero: 亞洲最大包養網上線啦 10/24 00:58

→ good200: 我家附近溫體牛老闆開賓士戴2兩金項鍊 10/24 01:00

推 stxkxy: 不在乎欸，牛奶那個破價格可以低一點比較在意謝謝 10/24 01:03

→ jhengME: 飯店跟百匯出現的現沖牛肉湯都是用進口牛 10/24 01:12

→ jhengME: 溫體牛要拍賣時間到屠宰場競標，餐飲集團沒那個閒工夫 10/24 01:14

→ forwhatZ: 黨又賺到了 10/24 06:29

推 ejoz: 我哥上包養網被我抓包.. 10/24 06:29

推 j6ru04jo3: 爽死，有便宜牛奶喝囉 10/24 06:34

推 hyde711034: 一個月吃2-4次都算多了 10/24 06:36

噓 ATTwo: 關我屁事，牛肉湯又不是什麼日常飲品 10/24 07:03

→ ATTwo: 過譽料理害台南食物停滯不前 10/24 07:04

推 ship1228: 台南美食就是笑話，你看黑白大廚的餐廳，跟台南街頭 10/24 07:55

推 FishRoom: 有人包養過洋鬼子嗎 10/24 07:55

推 misson: 冷藏熟成有三成的損耗率，所以價格也是溫體的130%，重點是 10/24 07:56

→ misson: 隨著時間增加損耗率倍增，成本沒有競爭力 10/24 07:56

推 em4: 乳牛肉 10/24 07:57

推 baychi999: 沒差阿 便宜的牛奶比便宜的牛肉湯實在多了 10/24 08:16

→ nptrj: 其實可以轉型做起司啦 10/24 08:47

推 KsiR: 有錢人為啥都想包養 10/24 08:47

推 cyp001: 台灣的氣候做起司應該都會發黴壞掉啦 10/24 08:51

噓 kaito1209: 去死一死比較快 10/24 09:08

→ njunju: 3成損耗是濕式還乾式？大概是熟成幾天？好奇問 10/24 09:29

→ njunju: 比起牛奶 台灣起士我覺得相對更貴 10/24 09:29

→ njunju: 所以幾乎沒法引進Giordano pizza 10/24 09:31

推 peoples: 有人被洋鬼子包養過嗎 10/24 09:31

→ njunju: 其實台北也有在賣牛肉湯 但不是以單純早餐店形式 只是沒台 10/24 09:33

→ njunju: 南常見而以 10/24 09:33

→ njunju: 內湖有幾間都有賣 10/24 09:37

推 finis: 台灣就不適合養牛 10/24 17:32

推 cc47: 幹嘛養牛多費事，通通種光電就好了 10/25 00:21

推 wilmer: 到底要多有錢才會想包養 10/25 00:21

→ hinajian: 【台南人一周喝2到4次牛肉湯】原來我剛出生一週大 10/25 02:13

→ hinajian: 台南美食是不是笑話我不知道，但是幾百萬實際來花錢的觀 10/25 02:16

→ hinajian: 光客和幾個鍵盤唱衰ID，哪邊可信答案應該很明顯 10/25 02:16